脱水蒜片价格最新行情走势分析？

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大蒜脱水厂的利润高吗？

这种工厂主要做的产品是蒜片。它多数是出口。国内的使用主要是方便面厂。它的出口利润都在20%左右。国内的利润也基本是这样。它的加工季节性特别强。每年只有三个月的时间。原料集中上市，如果大蒜行情不好，它的利润就大了。反之为了保证客户赔钱也得生产。

脱水蒜是干什么用的？

脱水蒜是将新鲜大蒜去皮后利用脱水设备进行脱水处理，将水分蒸发，使蒜头变干。通常用于烹饪，可以加入调味料、香料或制成粉末，增添食物的味道和香气。脱水蒜也可以保持更久的时间，便于保存和使用。

请问脱水大蒜的市场规模怎么样？

大蒜在常温下的贮藏期一般只有5～6个月，超过这个期限后会生芽、发黄、皱缩。经过加工后，既可以延长贮藏期，保证常年均衡供应，又能降低出口成本、提高产品附加值。

于是脱水大蒜应运而生，主要品种有：大蒜片、大蒜粒、大蒜粉，其特点是：易保存、易运输、食用方便。既可做调味品、又是食品，还可用来制作药品和保健品。

目前我国的脱水大蒜主要出口到欧美国家，因为产品性质决定，这类商品市场需求量比较稳定，没有大的起伏变化，现有数据显示每年有小幅增长。国内需求量不大，中餐文化和消费者习惯决定了生蒜不可动摇的地位。

因为销售的对象是欧美国家，他们对产品规格和质量要求特别苛刻，所以有些加工企业发展自己的种植基地，从源头把关。另外，脱水大蒜在加工过程中会产生大量污水，企业的污水处理设备等环保方面的投资也较大。所以这个投资需要慎重。

脱水大蒜和其它蔬菜的脱水制品近年来的销售状况不是特别好。脱水蔬菜的加工由于其污染比较大所以企业生存空间成为主要问题之一，前几年脱水大蒜和蔬菜等主要出口到韩国、日本一些国家！近几年我们这边的一些脱水蔬菜企业基本上都关闭了！

脱水大蒜是一种脱水蔬菜，广泛用于食品服务业，食品加工业，以及家庭烹饪和调味用途，也可用于制药工业。据QYResearch调查：2017年，全球脱水大蒜市场规模已达到632百万美元，预计2017年至2025年市场将以3.60％的复合年增长率增长，到2025年底将达到838百万美元。总体而言，脱水大蒜产品的表现为正随着全球经济复苏。中国和印度是主要的生蒜生产地区，也是主要的脱水大蒜出口国。中国约占全球脱水大蒜总产量的85％，消费份额仅为15％左右。北美和欧洲在全球脱水大蒜消费市场占主导地位，2017年市场份额约为32％和20％。脱水大蒜的价格受新鲜大蒜价格变化的影响很大，2013 - 2017年，脱水大蒜价格呈现上升趋势，而近期由于去年大量库存过剩导致大蒜价格下跌。预计未来几年市场将保持相对稳定。这个行业有很多企业，其中大部分是小企业，市场分散。市场上的主要参与者是河南阳光食品，LIMING食品，金乡县红冻和储存有限公司，金乡惠和，Ch平盛康食品有限公司，B.C。食品（山东）有限公司等大部分都在中国。由于脱水大蒜加工技术障碍较低，预测期内市场竞争可能会更加激烈。

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