柠檬价格表今日价格可滴定酸度？

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柠檬的酸度是多少？

柠檬酸的酸度：0.25%PH2.62、1%PH2.31、2%PH2.09、3%PH2.03、10%PH1.63。柠檬酸又称枸橼酸，化学名称2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸。根据其含水量的不同，分为一水柠檬酸和无水柠檬酸。用于医药工业占10%左右,主要用作抗凝血剂、解酸药、矫味剂、化妆品等。柠檬ph值约2.0-2.5，与食醋接近，属于碱性食物。柠檬是身体碱化的食物之一，其中的抗坏血酸和柠檬酸可以碱化血液，促进身体新陈代谢，还可以提高人体免疫力，缓解皮肤衰老。

安岳柠檬是世界上酸度最高的柠檬品种之一，可以达到7.8%，比常见的四川食用醋“保宁醋”的酸度还高。

目前，国内市场80%以上的柠檬都来自四川省资阳市安岳县，我国种植的柠檬品种95%以上都是安岳柠檬。因此，安岳县成为了名副其实的“中国柠檬之都”，是全球五大柠檬产区之一。

柠檬的酸和醋的酸区别？

1.两者的化学式不同,柠檬酸的化学式是CHO,醋酸的化学式是CH3COOH。

2、常温状态外观不同。乙酸为无色液体。在室温下，柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末。

3、气味不同。乙酸有刺鼻的醋酸味。柠檬酸无臭、味极酸。

4、两者酸性不同,乙酸凝固后为无色晶体,其水溶液中呈弱酸性且蚀性强,蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。柠檬酸无色晶体,常含一分子结晶水,无臭,有很强的酸味,易溶于水。

5、两者的熔点沸点不同,柠檬酸的熔点153℃(失水),沸点:175℃分解。乙酸熔点16.6℃，沸点是117.9℃。

一、首先柠檬当中有柠檬酸分子，酸醋里面有醋酸分子，都属于有机酸，所以吃起来味道都是酸的。

二、二者成分区别：柠檬酸分子式为：C6H8O7，醋酸 分子式为：C2H4O2 。他们的化学成分是不一样的。柠檬酸又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。天然柠檬酸在自然界中分布很广,存在于植物如柠檬、柑橘、菠萝、醋栗、覆盆子、葡萄汁等果实和动物的骨骼、肌肉、血液中。醋酸则是液体,主要用做为醋类添加。

答：区别如下：

柠檬酸味有一股浓郁芳香的果酸味道，一般用来制作冷饮或是腌制泡椒凤爪时放入，或是凉拌菜时放入柠檬汁调味。

醋的酸味，预热后的醋香味道浓郁，只有醋酸味道。

柠檬酸，不能遇热，而醋，是可以预热，而且预热后醋的醋酸香味更浓郁。

希望以上回答对您有所帮助吧！

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