龙口小黄姜今天价格多少钱一斤？

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牛肉粉丝的做法？

1牛肉适量，切成合适大小的牛肉丁，装入碗中，再加入适量的盐和水，用手抓捏，让牛肉吸收水分，牛肉抓粘后，再次加入适量的水，重新将牛肉抓粘，腌制十分钟。

2蟹黄粉丝一包，取出置于盆中，用剪刀剪断，再加入适量的冷水，浸泡三十分钟，三十分钟后捞出备用。

3锅烧热去油，光锅，下入牛肉丁，转中火煸炒，炒的过程中，多次少量的加入水，以便牛肉炒透。牛肉炒透后，加入适量八角、桂皮，干辣椒和姜片，再加入适量的水，炒出辣椒的辣味，使香料断生。直到牛肉炒香，香料和辣椒出味后，加入适量的水淹过牛肉并放入适量的胡椒粉和老抽，盖上锅盖大火煮开。煮开后倒入高压锅中压，上汽后压阀，转小火压十五分钟，十五分钟后关火自然泄气。

4将煲放在灶台上，煲上置一密漏，将压好的牛肉倒入，将牛肉和辣椒捡入煲中，其余的不要，再加入适量的盐、老抽和色拉油，并放入粉丝，转大火，用筷子不停的翻炒，直到汤汁被全部吸收。再加入适量的鸡精，蒜苗并淋入适量的色拉油，继续翻炒，直到粉丝炒香，即可关火。

食材：牛肉100g，白菜200g，粉丝100g、酱油1勺、白糖6克、味精少许、葱花8克、辣油适量、麻油适量。

做法

1、牛肉切片，白菜焯水备用。

2、炒锅放辣油、牛肉片、白菜一起煸炒，再放入水、粉丝、酱油、白糖、味精、鸡精烧开，倒入沙锅中再烧3分钟，放麻油、葱花即可。

主料:牛肉适量

辅料:粉丝适量，生菜1颗，胡萝卜半根，茄子1根，食盐适量，生抽适量，耗油适量，料酒适量，胡椒粉少许，橄榄油或芝麻油少许，醋和辣椒适量

— 烹饪步骤 —

1· 所有食材备好，牛肉切丝，粉丝泡开（冷水泡耗时久，热水泡开快大概十几分钟就行），胡萝卜茄子切丝，生菜洗净手撕成片。

2· 开水下牛肉，加盖煮，煮五到十分钟，煮出香气，加适量食盐和料酒。

3· 加入胡萝卜丝和茄子细条，大火煮开，小火闷煮。

4· 煮至蔬菜变软

步骤1/7

先把牛肉洗净处理掉筋条放入锅中加适量清水和两茶勺黄酒去腥煮熟

步骤2/7

将煮好的的牛肉切片待用

步骤3/7

将煮牛肉的汤用滤网滤掉血块

步骤4/7

牛肉清汤倒入炖锅中，把浸泡好的粉丝放进去开高火档炖半小时左右中间看情况加开水以免粉丝炖干清汤

步骤5/7

放入适量的盐和生抽（看颜色）

步骤6/7

将切好的牛肉放进去再炖十分钟左右

主料:

牛肉300g

辅料:

生粉2匙

沙茶酱2匙

生抽1匙

粉丝2包

葱段1颗

蒜段1颗

胡萝卜30g

菜脯粒10g

油适量

蒜头油1匙

步骤 :

1· 牛肉先用生粉、沙茶酱、生抽腌制半天

2· 准备好粉丝

3· 锅里煮开水放入粉丝煮软，然后沥去水分，用冷水冲一下

4· 锅里热油后倒入牛肉煎炒

5· 加入蒜段头和蒜头油翻炒至牛肉两面焦黄

6· 锅里热油倒入粉丝

7· 加入胡萝卜和菜脯粒炒

8· 加入生抽和调味菜翻炒

9· 倒入炒好的牛肉翻炒

10· 装盘

龙口鱼汤的做法？

用料：鲫鱼1条、豆腐150克、白萝卜100克、西红柿1/2个、姜4片、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量、细香葱1根

做法：1.鲫鱼宰杀，里外清洗干净，外面从尾巴逆着用刀多刮几次，把附着在外面的淤泥寄生物等刮去，肚子里面除去那层黑膜，这样鲫鱼基本就没有土腥味了。

2.煎锅烧热，放入植物油，再放入生姜。

3.放入鲫鱼两面煎透。

4.一次加足开水，没过鲫鱼，加盐，盖上盖子煮10分钟。

5.把豆腐，西红柿切小方块，水萝卜切片，小葱切长段。

6.鲫鱼煮10分钟以后汤色浓白了，放入水豆腐和萝卜片同煮3分钟。

7.再放入西红柿同煮3分钟。

8.起锅前研磨适量胡椒粉进去进一步提鲜去腥，最后放入葱段，装盘即可。

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