徐州毛豆价格最新行情走势？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于徐州毛豆价格最新行情走势？的问题，于是小编就整理了2个相关介绍徐州毛豆价格最新行情走势？的解答，让我们一起看看吧。

徐州毛豆辣椒炒小鱼做法？

徐州毛豆辣椒炒小鱼是一道地道的徐州家常菜，下面是其制作步骤：

所需材料：

- 毛豆：适量

- 小黄花鱼：适量

- 干辣椒：适量

- 姜蒜末：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 鸡精：适量

- 葱花：适量

步骤：

1. 准备好所需要的食材，将毛豆焯水后备用。

2. 黄花鱼去头、去尾、去内脏，剖开，沿着脊切成两片，并用盐和生姜抓一下腌制一会儿。

3. 把干辣椒剪成段，姜磨成末，葱切成花备用。

4. 热锅凉油，放入黄花鱼片中小火煎至两面金黄，起锅备用。

5. 锅中倒入少许底油（可以使用之前煎鱼的余油），加入干辣椒段、姜末、蒜末爆香。

6. 加入焯过水的毛豆翻炒均匀。

7. 倒入煎好的黄花鱼片继续翻炒，加入少许盐、鸡精和酱油调味。

8. 最后撒上葱花即可上桌。

小贴士：

1. 煎鱼片时不要过火，否则容易导致口感变硬。

2. 翻炒毛豆时不用加太多油，因为毛豆本身就有一定的水分。

3. 需要根据自己的口味适量调整盐、鸡精和辣椒的用量。

希望这个做法对您有所帮助！

①小鱼提前用油炸一下，这样炒出来好吃不腥。②起锅热油，下入葱、姜、花椒、干辣椒，翻炒③放入炸好的小鱼，放点醋去腥，翻炒

④放入毛豆粒，翻炒至毛豆8分熟

5继续放入生抽，老抽，蒜瓣翻炒

6后放小米辣，盐，十三香，鸡精，味精调味⑦①小鱼提前用油炸一下，这样炒出来好吃不腥。②起锅热油，下入葱、姜、花椒、干辣椒，翻炒③放入炸好的小鱼，放点醋去腥，翻炒④放入毛豆粒，翻炒至毛豆8分熟⑤继续放入生抽，老抽，蒜瓣翻炒⑥后放小米辣，盐，十三香，鸡精，味精调味⑦最后放入香菜，就可以出锅了……有条件的小伙伴可以自己在家做哦，家的味道，满足想家的各位游子

家的味道最后放入香菜，就可以出锅了……

家的味道

徐州捂臭豆子的做法？

1、选豆。将准备好的黄豆进行挑选，将其中的烂的、坏的、虫吃的豆子挑出扔掉。

2、泡豆。将选好的豆子放在盆子里，倒入水，水量要求没过豆子，如中间发现水少了，可继续添加水至没过豆子。豆子需要泡12个小时以上。

3、煮豆。将泡好的豆洗一遍，放在锅内煮沸，然后关小火继续煮，直到豆可用手指碾碎即可。

4、捂豆。捞起沥干水分，趁热放入干净的盆中，盖上笼布，然后盖上保鲜膜，放在暖气附近。室内温度应保持在20-25度左右，约需7天时间即可长出一种白而带绿的粘丝菌毛，用筷子挑一下会发现有很粘的粘丝。

5、下豆。把花椒(约5g)、大茴香(约5g)用锅炒一下至稍微变色，跟花椒一-起用搅拌机打碎;干红辣椒(约50g) 炒一下，颜色开始部分变黄、能闻到辣椒香味即可，用搅拌机打碎，放到发酵好的豆子里;再放点精盐(约50g)，， 细姜丝(约30克)，用筷子反复搅拌，使之均匀。

6、晒豆。将下好的豆子放到阳光充足的地方晾晒4-5天即可，最好用保鲜膜盖上，这样干净些。

注意事项

捂豆的过程中不要翻动豆子。

使用的盆子、筷子不能有油，否则豆子会坏。

到此，以上就是小编对于徐州毛豆价格最新行情走势？的问题就介绍到这了，希望介绍关于徐州毛豆价格最新行情走势？的2点解答对大家有用。