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信阳毛尖跟黄金芽哪个好?
信阳毛尖好。
信阳毛尖自宋以来,一千多年都是享誉天下,名满神州。苏轼曾言,淮南茶,信阳第一,茶圣陆羽《茶经》早有记栽。这里处在中国南北地理分解线上,山势舒缓,土地肥沃,终年云雾,阳光充足。制茶技艺千年传承,古法依然,历届名茶评比皆入选中国十大名茶,实至名归。
信阳毛尖好。
信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格,具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖,1990年信阳毛尖品牌参加国家评比,取得绿茶综合品质第一名。信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶区域公用品牌价值第3位。2017年,中国茶叶区域品牌价值评比中,信阳毛尖以59.91亿元位居品牌价值排行榜第二名。
黄金芽,可以算是绿茶类目里的一个奇葩,其鲜叶金黄,茶干亮黄,茶汤明黄,叶底鹅黄,可谓真真正正的“一黄到底”。
再加之产量稀少,贵如黄金,因而得名“黄金芽”,也被称为“茶中大熊猫”。
信阳毛尖以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。信阳毛尖茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。
黄金芽和信阳毛尖在采制上基本都是一芽一叶或者一芽两叶的采摘,都采用绿茶的制作工艺。
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