猪肉价格最新行情云南最新消息？

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云南昭通市发生非洲猪瘟疫情，对南方各省的生猪价格有没有影响？价格会不会下跌？

对于云南发生非洲猪瘟，这样的情况还是影响比较深远的，大家都知道云南相邻的几个省份是谁，四川，广西，贵州，西藏等，再看看这几个相邻的省份有什么相同的特点？那就是他们都是生猪猪的生产区，一般非洲猪瘟发生，他们临近的省份的生猪也基本禁止调运，这样的情况一般维持在42天左右。

南方生猪价格

南方的生猪价格比北方贵的主要原因，第一个是南方一般是经济开发区，生产的生猪一般满足不了需求，会出现供不应求的现象，第二个原因就是从北方运输生猪不仅要考虑非洲猪瘟的问题，还要考虑天气因素，运输成本等，因此，目前造成的现象是南高北低。

此次影响：如果云南真的发生了非洲猪瘟，这对整个生猪的格局都可能产生影响，因为南方大部分地区刚解除禁令，又发生这样的事情。此次事件可能是南方地区首次发生猪瘟，此前60%左右基本都在北方，而目前的局势平衡了，南北都有猪瘟。

对价格影响

如果在禁止调运生猪，仅仅依靠冷鲜肉，在南方生活的人们有可能吃到天价猪肉，关键这还不是新鲜的，这样可能会进一步加剧南方生猪价格的提高，达到浙江生猪价格也不是不可能。同样，对北方价格也是一个打击，就看这次的政策因素的影响了。

目前南北价格差距逐渐缩小，如果云南发生猪瘟，有可能价格还会拉大。这绝对不是最后一起非洲猪瘟，在未来很长一段时间，非洲猪瘟可能长期占据我们的养猪业因此大家还要科学的防范，具备严谨的意识等。

为什么云南的生猪会这么便宜呢？

云南作为全国生猪养殖排名第七的省份，2018年存栏量达4200万头以上，出栏量6100万头左右，人均肉类消费达38kg，其中猪肉消费就达到了26.2kg，可以说云南本身就是一个自产自销的养猪大省，但在2018年10月23日云南昭通市首次发生非洲猪瘟以来，七个月时间曾经的养猪百强县：会泽、宣威、罗平、陆良、富源、师宗、建水等地影响严重。目前8月4日云南生猪价格稳坐全国倒数第一8.3元/斤，但奇怪的是非洲猪瘟又不是只有云南一家，那么为什么只有云南的生猪会这么便宜呢？原因有三点：

一、云南省对猪肉需求过于依赖，造成缺乏安全感。

原本的养猪大省却遭受了7起非洲猪瘟，扑杀了2026头生猪，虽然数量并不多，但是对人均猪肉占肉类消费68.9%的云南消费者造成了难以抹去的心理阴影，有句俗话说“爱之心恨之切”，过于依赖所以造成伤害也会被无限放大，目前，虽然这次风波涉及云南已经过去了9个月的时间，但目前当地的猪肉消费情况还是迟迟无法恢复，“谈猪色变”仍是肉类市场的主旋律，也许真如某些网友所说“疫苗不问世，这事不算完”。

二、云南地处西南，也是这次风波集中泛滥的地带，生猪不易调出，养猪业低迷难上涨。

作为云南地处我国的西南角，周边邻省四川、广西、贵州都是本次非洲猪瘟集中泛滥的地区，自2018年10月23日云南昭通市发生以来，周边邻省共发生了11起之多，扑杀达2万4千头之多，而邻省都靠北靠东可以南猪北调，唯独云南省在西南角我国边境地区，很少有猪贩子愿意跳过四川、贵州、重庆、湖南等省份去调运，所以云南生猪只能靠自产自销，当地生猪消耗迟缓难以外调流通。

而最惨的莫过于养猪户们，本身云南7次，外加周边邻省11次，养猪户们人人自危，出栏像做贼一样小心翼翼，生怕稍有不慎就血本无归，大量养猪户为了规避风险采用一次性抛售方式出栏，补栏那是想都不敢想。所以，养猪户们有猪不敢养，有仔不敢补，弃养不敢复，养猪业低迷难以上涨。

三、邻国越南紧挨着我国云南，传出的消息震慑着云南养猪业“谈猪色变”。

我国云南距离越南仅仅200公里左右，而越南作为本次非洲猪瘟影响最严重的国家，截止目前据称已经达到2800多起，而反观我国目前只有147起，这明显因为越南对本次风波的重视程度太低，而且当地病死猪处理不当，以及偷运问题导致越南难以遏制。在信息发达的今天，云南养猪业听闻必然“谈猪色变”。据有关专家预测，2019年二季度云南的生猪存栏量和出栏量同比去年同期将下降34%和42%左右。

综合以上三点原因，必然导致了云南养猪业低迷，消费者大幅降低猪肉需求，所以短期来看恢复迟缓。只能待邻省四川、贵州、广西等地养猪业恢复后才能轮到云南加速恢复。

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目前为止集中养殖猪容易生传染病风险太大，养殖场粪便处理成本过高困难重重，正确的养殖方法应该是，在无论什么性质的农业土地范围内，都可以用以养殖，一百亩农业用地上都可以建2O0O头标准化养殖圈，实行分散养殖，一是分散养殖可减少存栏猪宝宝的病毒交差感染，减少防病药物投入降低养殖成本！二是分散养殖也便于猪粪农植合理利用，减少了粪便的污染，把害变宝改变土秧增加农业无害高产其不更好！也只有这样才能有利于养殖户尽快恢复生猪价格走向正常！

目前全国生猪价格一片良好，平均生猪价格达到了9.8元/斤的高价水平，而且华南地区生猪价格，全线上涨到10元/斤以上，广东、广西两省的生猪价格已经超过了12元/斤的行情。这就说明了我国目前市场上生猪供不应求，生猪价格、行情还在不断的上涨，尤其是今天行情一路飘红全线上涨，8月份的生猪价格迎来了开门红的行情。但是云南地区始终是我国生猪价格最低的区域，这究竟是为什么这么便宜呢？下面看一下我国今天全国各地生猪报价情况汇总：

　　从以上生猪报价情况来看，可以对养殖户增加了养殖信心。今天生猪价格有12个省份持续上涨，12个省份的生猪价格与昨天持平，没有一处生猪价格出现下跌的现象。其中有12个省份的生猪价格突破了10元每斤的行情，4个省份的生猪价格突破了11元/斤的行情，两个省份的生猪价格突破了12元每斤，最高价格广东省达到了12.3元每斤。其实在广西地区生某些县区的生猪价格已经达到了15元每斤的高价，这就说明了当地生猪的确是供不应求了，甚至出现了一猪难求的现象。

　　全国生猪价格大好形势一片，可是云南省的生猪价格是非常低迷的，其实主要原因是由于云南省的产能过剩造成的。从农业农村部统计的数据来看云南省6月底的生猪困难量比去年同期只减少了10%，这说明非洲猪瘟病毒对云南省的生猪养殖规模没有造成多大的影响，尽管云南省也发生了多起非洲猪瘟病毒，但由于云南省采取了有效的措施，控制住了非洲猪瘟病毒的蔓延和扩散。

　　云南省的人口为4800万人，生猪存栏量为4200万，每年的生猪出栏量为6000多万头，所以在当地把猪肉消费得了的可能性不会太大，但由于非洲猪瘟病毒疫情的原因，使得云南省的生猪很难向外调运。特别在前一段时间，云南省的周围的省份非洲猪瘟病毒非常的严重，比如说广东、广西、海南、越南等地区的非洲猪瘟病毒非常流行，这也使得云南地区为了保护当地的生猪养殖户的利益，不得不禁止外边的车辆调运本地的生猪。以至于这种状况造成了云南地区的生猪产能过剩，使得生猪价格始终不涨的主要原因，当然现在云南省的生猪价格，一些地方是非常低的，仅仅有6年左右的行情。

　　总之，尽管现在云南地区的生猪价格特别低，好多养殖户的生猪价格只有6元左右一斤的行情，但是云南地区是我国目前最有潜力的生猪价格上涨的区域，在前一段时间对广西地区的生猪价格做了预测，结果广西地区生猪价格几乎是与日俱增的达到了12元的行情。在这里再

云南生皮猪肉的做法？

食材：

猪皮500g、葱适量、姜适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、草果适量。

做法：

1)猪皮提前用清水浸泡。

2)刮去表面的猪毛和杂质。

3)将猪皮放入锅内，烧开水，煮十分钟左右。

4)用温水洗净。

5)捞出来用温水清洗，用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉，用温水洗净。

6)换水，烧开，再次将猪皮放入，烧开。

7)捞出洗净，再次刮油、洗净。直至猪皮内测的猪油全部刮除干净。

8)将猪皮切成宽5毫米宽的段。

9)洗净，控干水分。

10)将猪皮放锅内，添加足量的清水。

11)锅子烧开，撇去浮沫。

12)放入葱姜。

13)准备调味料，葱切段，姜切片，八角桂皮草果装盒。

14)加入盐。

15)熬煮至猪皮软烂，汤汁有粘稠感。

16)待猪皮冻晾凉，将其放入容器内，待其冷却凝固即可。

17)还可以加入少许生抽，做成带点棕色的。

1.生皮的做法非常考究，选料必须是上好的土猪，杀猪褪毛后，用麦秆或稻草对整猪进行火烤；

2.等到猪皮烤得金黄，皮子以及以下两三寸的部位烤到半熟，将稻草燃尽剩下的草木灰捂满整个猪身，保留10分钟左右，这样生皮就会很好地保留稻草的自然香气，3.然后把猪身冲洗干净，再刮，就会露出来金黄的皮，然后用热水洗干净，这样猪皮金黄，肉质细嫩，就可以开剥了。

4.开剥后选取带皮精肉或里脊、猪肝、猪拱嘴、猪耳朵等，分别切成丝或片装盘（切细但不切碎）

5.用葱花、姜丝、蒜泥、芫荽、油辣椒、芝麻油、油炸后舂细的核桃仁或花生米末、炖梅或醋等做成蘸水

6.现蘸现吃，味道极为鲜美爽口，没有油腻的猪腥味儿，吃后满口溢香。

云南省生猪买卖规定？

根据中国的相关法律和规定，以下是云南省生猪买卖的一些基本规定：

1. 养殖资质要求：养殖生猪需要持有有效的养殖许可证或相关的养殖证明文件。

2. 动物防疫要求：养殖场需要遵守动物疫病防治法律法规，执行动物防疫措施，确保养殖猪的健康状况。

3. 畜禽产品质量监管：养殖场需要遵守食品安全法律法规，确保生产的猪肉符合卫生要求，不得非法添加禁止使用的药物和化学物质。

4. 猪肉销售渠道：猪肉的销售可以通过农贸市场、批发市场、超市等渠道进行。销售者需要确保商品的质量和安全，并遵守市场准入和经营许可的规定。

5. 监管部门：相关监管部门包括农业、畜牧业、动物卫生等部门，负责相关的监督和管理工作。

请注意，以上是一些基本的规定，具体的买卖规定和程序可能会根据地区和具体情况有所不同。如果您需要更详细和准确的信息，建议您咨询当地相关部门或行业协会，以便获取最新的规定和指导。

美国人造肉公司计划进入中国市场，云南省积极接洽，这会让猪肉下降吗？

不会。

一是，美国这家公司的人造肉里面含有一种血红蛋白，而这种血红蛋白含有转基因成分。在中国生产转基因食品，是需要政府批准才可以的，所以它能不能建厂都是个未知数。即便是建厂，由于绝大部分中国消费者对于转基因食品抱有怀疑态度，所以未必会选用它的产品。

二是，美国人虽然已经普遍接受了人造肉，包括汉堡王、肯德基这样的大型连锁餐厅也已经开始供应人造肉汉堡，但那是美股人的口味，他们对于肉食的烹饪要求比较低。但中国人就不一样了，对于食物是比较挑剔的，做法也跟美国人完全不同。人造肉虽然接近真实肉的口感，但现在只能做出松散的肉团子，无法做成整块整块的肉，这类肉只适合汉堡等食物，无法用于中国人的厨房烹饪。此外，人造肉现在还主要是仿的牛肉口感，但中国消费者主要吃的是猪肉，占比超过70%。

三是，人造肉价格比较贵。比如美国汉堡王提供的人造肉汉堡，比普通汉堡要贵1元（或者20%），对美国人来说，多1美元也就相当于中国消费者多给1元人民币，他们不太感冒，但如果要让中国消费者多掏7元钱买人造肉汉堡，那大家就未必愿意了，毕竟贵了太多了，谁也不会跟钱过不去。

四是，虽然人造肉号称比有真正的肉铁元素更丰富（血红蛋白更高），但它也缺少真的肉所含有的一些必要的氨基酸，人造肉公司为了弥补这些营养元素的差距，还得在人造肉里面加上一些营养物质。

虽然这家美国公司的产品未必会出现在中国人的餐桌上，但人造肉本身是一个非常好的行业。中国人消费了全球近30%的肉类，为了喂养这些猪羊牛，又要种植或者进口很多粮食。人造肉虽然现在比普通肉要贵，但技术的进步肯定是可以弥补这样的价格差距的，未来的成本有望大幅降低。人造肉能够突破动物生长的瓶颈限制，理论上可以提供多得多的肉食供应，对于粮食安全以及肉类供应稳定非常有帮助——如果类似猪肉的人造肉被开发出来且普及开来，那么也就没有现在猪肉价格飞涨的情况了。

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