今日生猪价格最新行情晋城？

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晋城肉丸做法？

主料

牛里脊肉 (适量)

辅料

厨具

煮锅

分类

常见菜式 汤羹 微辣 烧 三刻钟 简单难度

牛里脊肉片去筋膜，切成长条。

用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水。

把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，搅匀上劲。

倒入料酒，去腥。

加入少许精盐、淀粉搅拌上劲，饧半小时。

锅里坐水，开小火，等水冒小泡时候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，轻轻的下到锅里。

把全部的牛肉糜都做成肉丸，大火煮开。

把煮过成型的牛肉丸捞到备用的清水盆里，备用。

另起锅，倒入少许食油，油热后放入生姜片，花椒爆香。

添入适量的清水，水开后倒入牛肉丸大火煮开，打去浮沫。

撒入适量精盐，大火煮开。

散入适量胡椒粉即可出锅。

猪肉末、牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐和白砂糖和黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙

【做法】

1.将洋葱切碎，放入油锅中炒香后捞出。鸡蛋打成蛋液备用。2.猪肉末和牛肉末加酱油、黑胡椒粉、盐、白砂糖和蛋液 一起搅拌上劲3.拌入炒好的洋葱碎和面包屑一起搅拌，然后捏成大小一致的丸子，下油锅炸至金黄即可。

1 把肉搅成泥，干粉用水泡，准备蒜，姜花椒大料粉 

2按一斤肉六两粉，把粉和肉和在一起，把上面准备好的料也加入其中，下手抓匀，

3起锅烧油，油热后定好火，不敢用大火，用手抓一把拌好的馅，用虎口的地方挤出一小圆丸子，放进油锅炸，炸完以后开大火，把所有的肉丸放进油锅里复炸一下，这样吃的口感更脆

材料：1斤瘦肉，2斤淀粉，一盒十三香，适量放一些姜和蒜，盐适量

做法：把肉，姜，蒜搅成泥，加入淀粉，十三香和适量的水，适量的咸盐，拌成糊状。

坐上油锅，把肉丸炸至金黄即可。

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